有句俗语叫等到黄花菜都凉了，意思是错过良机，等太久，迟到很久之意。有人说不是等到黄瓜菜都凉了吗？怎么又来一个黄花菜都凉了。只能说我国的文字很深奥，很有意义。听完俗语，就来一道热气腾腾的黄花菜干炒肉，非常快速好吃，不需要等到凉、等到饿。
黄花菜干洗净、泡软，捞出沥干水；
猪肉切片，放盐、油、料酒、生抽拌均；
热锅，放一点点油，中火煎熟；
加入红辣椒，翻炒；
放黄花菜干，翻炒至熟；
放盐、葱炒均即可；
降血压另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可
用手捏:用手成把捏紧黄花菜，松手后如果干黄花菜能自动散开并恢复原形，说明菜干、质
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