新鲜的黄花菜要先处理一下,掰开把里面的花粉去掉,这部分有毒性的,不能吃。
这部分稍微有点麻烦。
烧开水,将处理好的黄花菜焯水捞出,浸在冷水里,中间换一次水。
炒的时候就很快了,肉丝事先用淀粉,盐,黄酒抓匀备用,滑炒肉丝盛出,再重新倒油,放黄花菜,盐适量,一点点糖翻炒两下,放肉丝炒匀,出锅即可。
降血压另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可
用手捏:用手成把捏紧黄花菜,松手后如果干黄花菜能自动散开并恢复原形,说明菜干、质
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