猪肉切片,用盐,油,生粉腌制~备用
黄花菜泡开后捞起~备用
葱洗干净切粒。
锅里放油烧热,放入黄花菜翻炒。再放入腌制好的猪肉。翻炒~调味~倒入适量的水。盖盖子。两分钟后打开盖子,放入葱粒翻炒,倒入一点油兜匀~熄火装盘。
提前把黄花菜用水泡开
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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