酿白菜卷

步骤1/12

把材料准备齐全（白菜可以换成大白菜或圆白菜）

步骤2/12

把白菜洗干净，白菜帮较硬的地方横切

步骤3/12

香菇和木耳泡发，用热水泡比较容易泡发

步骤4/12

将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末（虽然家里有厨师机但是肉末觉得还是剁的好吃）

步骤5/12

加上适量的生抽、耗油、胡椒粉、盐，带上一次性手套拌匀，腌制一会让肉馅更入味

步骤6/12

锅中放入清水，加一点油和盐，把水烧开；再把白菜叶放进去煮一会。捞出沥干水备用

步骤7/12

将菜叶铺平，放上肉馅，两边的菜叶子网里面收整，裹成小卷，如法逐一做好。

步骤8/12

卷好的白菜卷；把包好的菜卷放入蒸锅隔水蒸15分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来

步骤9/12

另起一锅放点食用油，放入蒜蓉小火爆香；再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉、煮成芡汁再放一点葱花

步骤10/12

把芡汁淋在白菜卷上即可

步骤11/12

成品出炉

步骤12/12

再来一张