陕西死面白菜卷

步骤1/8

凉水和面，软硬度比饺子面软点，醒一会。

步骤2/8

大白菜剁碎，稍微挤下水，不要挤太干，大葱剁碎和白菜搅匀，先加油搅匀这样封住了菜的切口可以锁住水分，菜出水慢一点，再加盐，五香粉（我们一家都不吃味精类的调味品）所以这里没加j。

步骤3/8

把一整块面擀薄，把拌好的菜均匀平铺在面上，顺着一边开始卷

步骤4/8

卷好后切成馍馍大小上锅蒸，开水上锅。

步骤5/8

在蒸菜卷的过程中我们可以准备蘸料，大蒜和熟芝麻盐一起砸碎，放辣椒面，油烧冒烟泼在蒜泥辣椒上

步骤6/8

给泼好的蒜泥辣子里放醋生抽，（我不喜欢吃味精类的调味品）吃的朋友这个时候给汁子里加点味精

步骤7/8

馍馍出锅了

步骤8/8

加一个在碗里，淋上酸辣汁子，美醉了，全是妈妈的味道