鱼香肉丝

步骤1/18

猪里脊放冰箱里冰一下好切。

步骤2/18

调味汁：糖、酱油、香醋、精盐、水、淀粉调成鱼香汁。

步骤3/18

配料：木耳要提前用水发好。

步骤4/18

里脊肉切成丝，青椒、木耳、胡萝卜、红椒全切成丝。

步骤5/18

将肉丝加入少许盐。

步骤6/18

加入少许料酒。

步骤7/18

加一个鸡蛋清。

步骤8/18

加入少许淀粉。

步骤9/18

最后加入少许食用油，抓匀。

步骤10/18

葱姜切丝，蒜切末。

步骤11/18

5层热油，将肉丝下入其中。

步骤12/18

肉丝滑熟后，捞出，控出油。

步骤13/18

葱姜蒜煸炒

步骤14/18

放入配料煸炒

步骤15/18

放入豆瓣酱煸炒。

步骤16/18

把肉丝放入。

步骤17/18

倒入调好的鱼香汁。

步骤18/18

迅速翻炒几下就好了。