准备食材,鸡胗。
准备食材,大葱、青椒、小米辣、红辣椒??。
把鸡胗改十字花刀,首先横着切,每隔大概1.5毫米切一刀,不要把鸡胗下边的皮切断。
再竖着切,也不要把鸡胗下边的皮切断。
所有鸡胗切好后,放入清水中,加一小勺盐和少许白醋浸泡十分钟。浸泡的时候忘照相片了。
飞水。炒锅加水烧开下入鸡胗,等待再次锅开捞出鸡胗。
油热后下入辅料炒香。
哈哈,锅着火了。放入焯过水的鸡胗,加入食盐鸡精。又忘照相了。
出锅。
出锅开吃!??????
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