茭白红烧肉

五花肉，冷水烧开焯水，洗净。油锅内放入姜片，冰糖，再放入五花肉，煸炒至五花肉上色，加入料酒，盖上锅盖；

一分钟后，打开锅盖，放适量的水，小火慢煮1小时

加生抽和老抽

待肉稍有颜色，打开锅盖，加入茭白

煮至茭白和肉变成深红色，收汁，盛入碗内

放电饭煲上再蒸一下，这样的茭白红烧肉是最美味的。