油锅内放入姜片,冰糖,后放入五花肉,进行煸炒,加料酒后盖上盖子;
1分钟后打开盖子,加入适量的水,煮至汤汁沸腾,改小火煮,约1小时
1小时后打开锅盖,加生抽,老抽,继续小火煮
这时候加入茭白
煮至茭白和肉都变成深红色,收汁,盛入碗内
在放饭上蒸一蒸,蒸完后,再吃,那味道一极棒,肉酥而不腻,茭白又有味道。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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