茭白红烧肉

步骤1/13

准备食材。

步骤2/13

五花肉 、茭白切块，大葱切段。

步骤3/13

锅里加入冷水，放入五花肉大火烧开煮3-5分钟。

步骤4/13

捞出洗净沥干水分。

步骤5/13

锅里放油烧热， 下肉块煸炒出油至表皮微黄，放入姜片、蒜瓣、大葱、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉块上色，再加入料酒，老抽、生抽翻炒均匀。

步骤6/13

加入开水没过食材，放八角， 香叶，花椒加盖焖煮至只有三分之一汤汁，开锅加入鸡精（根据个人口味可适当加点盐）翻炒至汤汁收干。

步骤7/13

出锅装盘葱丝点缀即可。

步骤8/13

成品

步骤9/13

成品

步骤10/13

成品

步骤11/13

成品

步骤12/13

成品

步骤13/13

成品