煮锅中加适量水,放入洗干净的鹌鹑蛋
加入干辣椒、香叶、桂皮、姜片
把茶叶、花椒、八角、丁香这些散碎的调料装进调料盒
加入适量老抽、生抽、盐、鸡精、糖(咸味调料可以稍微多一点,因为入味靠浸泡)
大火煮开,转小火煮10分钟关火
等稍微凉一些之后,捏碎鹌鹑蛋的壳,继续放入调料水中,收到冰箱冷藏室浸泡一整天
第二天食用,非常入味
剥开蛋壳,有漂亮的花纹
做法简单,营养丰富
时和家中常备
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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