法式乳酪月饼

步骤1/20

低粉、奶粉、杏仁粉称重混合

步骤2/20

制作饼皮：黄油切小块软化后加入砂糖

步骤3/20

用打蛋器搅打均匀后分次加入2个蛋黄

步骤4/20

搅拌均匀后加入淡奶油搅拌均匀

步骤5/20

筛入混合好的的粉类

步骤6/20

翻拌均匀即可，不用拌太久

步骤7/20

制作奶酪馅：软化的奶油奶酪加入砂糖

步骤8/20

搅打均匀

步骤9/20

分次加入蛋黄液拌匀

步骤10/20

挤点柠檬汁

步骤11/20

搅拌均匀成奶酪馅

步骤12/20

蔓越莓干提前用朗姆酒泡软

步骤13/20

把拌好的饼皮糊装入裱花袋里，模具刷上一层黄油

步骤14/20

把饼皮面糊挤到模具里，挤的时候往四周挤，中间空出

步骤15/20

把奶酪馅也装入裱花袋中，然后挤到月饼的中间

步骤16/20

中间加点蔓越莓干

步骤17/20

再挤上饼皮的面糊抹平

步骤18/20

刷上一层蛋黄液，一定要轻轻地刷匀

步骤19/20

放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右

步骤20/20

时间到，取出法式乳酪月饼冷却脱模即可