豆沙蛋黄酥

步骤1/13

如图 将油皮部分的材料和油酥部分的材料分别混合 揉成光滑的面团 ，两个面团静至15分钟左右。

步骤2/13

油皮和油酥分别称量出8份 我是凭感觉分的 最好称量一下。

步骤3/13

用油皮包裹着油酥

步骤4/13

面团包裹后压扁擀平

步骤5/13

将擀平的面皮从下而上卷起

步骤6/13

竖着放置 再一次擀平

步骤7/13

由下往上卷起 静至10分钟

步骤8/13

将蛋黄分别包裹到豆沙里 最好均匀一点 如果豆沙粘手 就在手上粘一点食用油

步骤9/13

放置好的面团中间按压一下两边对折

步骤10/13

擀成饺子皮状 最好中间厚一点 边缘薄一点 包成圆形

步骤11/13

烤盘铺上锡纸 包好的蛋黄酥放置在锡纸上 一个鸡蛋的全蛋黄搅拌均匀 刷上蛋黄液 撒上芝麻 烤箱稍微预热一下 放入蛋黄酥 160度 25分钟(每个烤箱温度不一 仅供参考)

步骤12/13

烤完再焖5分钟后拿出烤箱 稍微凉一会会就可以切开开吃了 哈哈 晚上拍的灯光不那么明亮 真的好香啊

步骤13/13

蛋黄酥真的很酥 咬着咬着有些就掉渣了 哈哈 咸香的蛋黄被甜沙的豆沙包裹着 满口咬的都是幸福呀