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肉沫茄子

lynan990
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

食材主料/辅料

细长茄 2根、肉沫 100克、红椒 1个、蒜苗 4根、生抽少许、豆瓣酱少许、姜丝少许

肉沫茄子的做法步骤

步骤1/7

茄子切滚刀片
步骤2/7

红椒切小块
步骤3/7

锅内坐油，先把茄块翻炒至软
步骤4/7

锅内再热油放姜蒜煸炒出香味
步骤5/7

放豆瓣酱翻炒再煸炒肉沫
步骤6/7

放入茄块红椒翻炒
步骤7/7

关火前加蒜苗放盐调味出锅

小窍门

茄块要先翻炒至软，待肉沫炒好后再次入锅翻炒才入味

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