干锅菜花

步骤1/8菜花撕成小朵洗干净沥水

步骤2/8郫县豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。

步骤3/8把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱。

步骤4/8中小火煸炒出红油马上放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒。

步骤5/8接着放入葱姜蒜片炒香

步骤6/8放入菜花，翻炒均匀放入盐、十三香（注意，其实如果家里没有花椒粒也可以用花椒粉代替，只不过需要中后期与十三香一同放），中火炒约3，4分钟左右，然后再用平时喝汤的精致小碗倒入大半碗水。

步骤7/8倒水后盖锅盖中小火炜五六分钟。

步骤8/8开大火倒入生抽，糖，鸡精炒匀再淋入香油即可。