豆沙南瓜面包

步骤1/17

南瓜蒸熟，用料理机打成南瓜泥

步骤2/17

除黄油外的材料放在一起，和成光滑的面团

步骤3/17

加入黄油

步骤4/17

继续揉至出薄膜，盖湿布放温暖处发酵

步骤5/17

发酵好的面团，是原来的2—2.5倍大

步骤6/17

发酵好的面团取出放案板上充分的按揉排气，分成10个小剂子

步骤7/17

揉圆盖保鲜膜饧发10分钟

步骤8/17

豆沙分成25g左右/份

步骤9/17

取一块小面团擀成中间厚四周薄的圆面片，放入豆沙，像包包子一样收口

步骤10/17

取4根28cm长的棉线，交叉摆成米字状

步骤11/17

面团收口朝下放置绳子中间

步骤12/17

绳子打结，不要太紧，松一点，等下发酵后会膨大

步骤13/17

全部做好，进行二次发酵

步骤14/17

发酵好的面包胚，南瓜的形状已经初现

步骤15/17

表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，165度上下火，中层，20分钟

步骤16/17

烤好的面包，取出放烤架上晾凉，小心去除绳子

步骤17/17

装饰好瓜蒂，成品美美的。