红豆沙南瓜面包

步骤1/25

240克高筋面粉倒入和面盆，加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐粉；25克黄油室温软化备用，80克清水备用

步骤2/25

用筷子把和面盆里的所有材料搅匀

步骤3/25

加入清水搅匀抓成团

步骤4/25

把面团移至揉面垫开始揉面

步骤5/25

可以用轻摔的手法加快面团的起筋

步骤6/25

十分钟后出现厚膜

步骤7/25

这时加入已经软化的25克黄油继续揉

步骤8/25

当面团揉至可以拉出薄膜即可，大概用时十分钟

步骤9/25

收圆

步骤10/25

盖上保鲜膜和湿布进行发酵

步骤11/25

这时可以分好红豆沙陷备用，25克一个，一共八个

步骤12/25

一个小时后面团发酵至1.5倍大

步骤13/25

排气分成八等份滚圆松弛15分钟

步骤14/25

松弛后取一个面团压扁用擀面杖擀开

步骤15/25

放上红豆沙陷包好，收口朝下

步骤16/25

取4条28厘米长的棉线排出米字形

步骤17/25

将包好的面团放中米字中心位置后提起

步骤18/25

扎好，记得不要扎太紧

步骤19/25

进行二次发酵

步骤20/25

40分钟后涨至1倍大即可

步骤21/25

烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟

步骤22/25

出炉晾凉

步骤23/25

轻轻的把所有的棉线解掉

步骤24/25

插上小饼干棍即可

步骤25/25

切开后的样子