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粉蒸排骨

今天奉上一个大菜粉蒸排骨。自从前阵子做了粉蒸肉后，到现在已经好久没做肉类了。这次我添加了胡萝卜，排骨配上胡萝卜感觉更加好吃。而且一点都不油腻。营养也更均衡了。希望大厨艺的筒子们都喜欢哦~

gapingzha
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难度高级

口味酱香

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

粉蒸排骨热量：2202 千卡

脂肪：31.1克
蛋白质：27.85克
碳水化合物：99.55克

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食材主料/辅料

排骨 600克、米粉 100克、胡萝卜适量、豆腐乳 1块、豆腐乳汤汁 3勺、甜面酱 5勺、酱油 3勺、白糖 30克、盐 2克、胡椒粉适量、姜适量、冰糖适量、味精少许

粉蒸排骨的做法步骤

步骤1/11

将排骨洗净。
步骤2/11

放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
步骤3/11

用手抓匀。
步骤4/11

放入自制米粉100克抓匀。
步骤5/11

腌制30分钟。
步骤6/11

碗底放少许碎冰糖。
步骤7/11

把排骨摆到碗里。
步骤8/11

第二层把空隙填好。
步骤9/11

胡萝卜切片，摆到排骨上边。
步骤10/11

放入锅中，用大火蒸2小时。
步骤11/11

取出来倒扣盘中。

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