肉馅剁好后放入盐,一个鸡蛋,生抽,胡椒粉,葱末腌制一会。小白菜洗干净焯水捞出待用
面筋用筷子戳个洞把肉馅塞进去。
步骤3/4锅里放入水,放点盐,几滴醋,几滴香油,生抽,一点点糖,面筋下锅,煮沸后把锅盖揭开,用汤汁浇面筋
步骤4/4小白菜放入盘中摆好,面筋煮熟捞出放入盘中,最后把汤汁浇在盘中,撒点葱末即可。
面筋油面筋塞肉特色:中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁
面筋成形将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘
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