宫保豆腐

步骤1/9

硬豆腐400克切约1CM的小块，熟花生米一包

步骤2/9

豆腐冲洗后擦干切成小方块，青椒切菱形状、干辣椒切小段、蒜苗小段、熟花生米一包

步骤3/9

调茨汁，取一干净小碗加入胡椒粉、生粉、鸡粉、适量生抽、老抽、芝麻油、花生油、加入约100克的水调成茨汁

步骤4/9

锅中热油后倒入豆腐块大火炸至金黄色

步骤5/9

将炸好的豆腐装盘子备用

步骤6/9

锅内加少量油，先放入姜、干辣椒和蒜头煸炒一小会出香味，再放入蒜苗炒片刻断生即可

步骤7/9

倒入事先炸好的豆腐

步骤8/9

再倒入调制好的茨汁煮开，将锅内材料翻炒几下

步骤9/9

关火后，撒上熟花生米炒均匀