抹茶巧克力慕斯蛋糕

步骤1/28

巧克力慕斯蛋糕材料准备。

步骤2/28

吉利丁片隔水融化备用。

步骤3/28

100克淡奶油打至7分发，放冰箱冷藏。（热天打发淡奶油，可以坐冰块或冰水上打发）。

步骤4/28

奶粉，糖粉，60克淡奶油，粉色草莓巧克力，融化的吉利丁液一起放碗里，隔水融化，搅拌均匀。

步骤5/28

将打发的淡奶油加入巧克力糊里拌匀，做成巧克力慕斯馅。

步骤6/28

取来模具，将戚风蛋糕剪小一圈，放模具底部。

步骤7/28

倒入巧克力慕斯馅，震几下，入冰箱冷冻片刻。

步骤8/28

抹茶慕斯馅材料准备。

步骤9/28

用20克牛奶泡软吉利丁片。再隔水融化。

步骤10/28

用20克牛奶将抹茶粉搅拌均匀。

步骤11/28

奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒。

步骤12/28

将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里，拌匀。

步骤13/28

倒入吉利丁液，搅拌均匀。

步骤14/28

淡奶油加糖粉打至渐显纹路。

步骤15/28

将淡奶油倒入抹茶糊里，搅拌均匀。

步骤16/28

做成的抹茶慕斯馅料。

步骤17/28

取出冰箱里的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕。

步骤18/28

倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上。冷藏2小时后，淋上镜面材料。（QQ糖隔水融化加凉开水制成镜面）

步骤19/28

4小时后取出用热毛巾焐热脱模。

步骤20/28

成品欣赏。

步骤21/28

成品欣赏。

步骤22/28

成品欣赏。

步骤23/28

成品欣赏。

步骤24/28

成品欣赏。

步骤25/28

成品欣赏。

步骤26/28

成品欣赏。

步骤27/28

成品欣赏。

步骤28/28

成品欣赏。