醇香巧克力慕斯蛋糕

步骤1/12

准备一个6寸的戚风蛋糕 片成两片

步骤2/12

好时巧克力酱用水稀释

步骤3/12

将稀释好的巧克力酱刷在蛋糕片上 并将刷好的蛋糕片放置在慕斯圈职

步骤4/12

制作巧克力甘那许：将淡奶油1倒入锅中 煮沸后 放入巧克力（我用的是44%的DGF巧克力），静置两分钟

步骤5/12

放一小盆凉水 将锅坐在凉水盆上 反复翻拌 直至状态变得滑顺就可以了

步骤6/12

在一片蛋糕上倒大概20-30克巧克力甘那许，稍稍抹一下平（我用的不是黑巧，所以量就放的比较少，主要是怕太甜）

步骤7/12

将树莓放置在上面 然后把蛋糕暂时冷藏一下

步骤8/12

把剩余的巧克力甘那许放入锅中再加热 然后将冷水泡软的吉利丁片放入 搅拌均匀 放凉备用

步骤9/12

淡奶油打至六分发后 与加工过的巧克力甘那许混合 翻拌均匀

步骤10/12

再加入一小把巧克力碎 翻拌两下

步骤11/12

将慕斯浆倒入模具中 轻轻的震两下模 让表面变得平整 然后继续放入冰箱 冷藏2小时

步骤12/12

拿出来以后再装饰一下就可以了