广东名菜,这次我选用的是乌鸡,也可以用普通鸡
洗猪肚,过水
切好再洗一遍
切好鸡,姜蒜,把鸡过水,也可不过水
锅里倒油,放入姜蒜,再放鸡炒一下,再放猪肚翻炒,加料酒,炒至料酒没有时,加入胡椒粉,继续炒一会,加水煮至烧开调小火
煮一个半小时放盐再过几分钟关火就可以了。
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去
补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪
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