青椒洗净、去蒂。
青椒改刀切片。
都切好后,装盘备用。
将猪肉切片。
加少许盐、料酒腌制10分钟。
加水淀粉轻轻抓匀上浆。
将葱姜切碎备用。
起锅、热油,爆香葱姜,下入浆好的肉片翻炒均匀。
待肉片色泽变白,烹人生抽。
翻炒均匀后,下入青椒煸炒至断生。
加盐、味精调味。煸炒均匀。
淋入水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后,即可出锅,装盘。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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