蒜蓉烤茄子

步骤1/12

材料图

步骤2/12

茄子对半切开。竖着划三刀，不要划破茄子皮。

步骤3/12

上锅隔水蒸熟，大约20分钟至茄子软烂。取出摆在烤盘中。

步骤4/12

蒸茄子的同时，青红椒分别切丁，大蒜剁成蒜蓉。

步骤5/12

平底锅烧热，加少许植物油，倒入蒜蓉小火炒出香味。

步骤6/12

加一勺剁椒炒匀，喜欢辣的多加，我们家吃辣不行。

步骤7/12

倒入青红椒，一勺白糖，少许盐，少许生抽炒匀，翻炒大约30秒。

步骤8/12

炒好的蒜蓉馅儿盛出。

步骤9/12

用勺子挖蒜蓉馅儿平铺在茄子上。放入预热好的烤箱190度15分钟。

步骤10/12

取出茄子，撒少许孜然粉和葱花，继续烤5分钟出炉即可。

步骤11/12

开胃，下饭！

步骤12/12

卖相也很不错！