蒜蓉烤茄子

步骤1/7

将材料准备好

步骤2/7

茄子对半开，在剖面切花刀

步骤3/7

烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软

步骤4/7

蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末

步骤5/7

锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出

步骤6/7

加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、耗油、黑胡椒拌匀。

步骤7/7

将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。