为了参加比赛活动,绞尽脑汁创作健康的烘焙美食。
这次的比赛主题我非常的喜欢呢。作为一名爱烘焙的美妈,在做美食的时候考虑得最多的就是如何将食物变得更健康,众所周知,蛋糕面包往往就是长肉的代名词,因此,我总是尝试着使用各种的替代品。
无意中得到的灵感,做出的这款豆浆蛋糕,抱着试试看的想法,没有放一滴油,没想到口感也是相当棒呢。真正的无油少糖,多吃几块都毫无负担!这样的蛋糕,蛋糕房里可不会有哦,爱烘焙的们,快快给家人做起来吧。
黄豆洗干净
倒入醇浆机里,加入700毫升水
设置湿豆键,将豆浆放凉备用
蛋白蛋黄分离,将蛋白分两次加入白糖,打成硬性发泡
抹茶粉加入水,调成糊糊
抹茶糊加入蛋黄中
倒入豆浆,拌匀
将低粉筛进去,用刮刀拌匀
蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀
倒入模具后,用力震出气泡
放入预热好的烤箱,150度烤50分钟,出炉倒扣放凉
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