小时候外婆家的味道,地地道道的地方美食,松软咸香,每次都能吃掉两大碗。
步骤1/3米洗净泡水里一小时备用。土豆去皮切大块,四季豆切一寸长段,笋去皮切片,包心菜撕成小块备用。
步骤2/3锅里加油,放入腊肉炒香,放入笋片炒至稍软,再放入土豆、四季豆翻炒片刻,加料酒、盐、味极鲜,翻炒片刻放入包心菜,炒至稍软,把事先泡好的米盖在所有材料上面铺平,加水至刚刚没住米就行,盖上锅盖慢火烧至水干。
步骤3/3水干后,关火焖20分钟,中间千万别揭锅盖。时间到把所有材料拌炒均匀即可。
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