1平常一样洗好大米,放平常一样多的水就可以。
市场买的广东腊肉,用热水汤一下洗干净。切小段小段。一起放在没煮的米饭里。
按煮饭健饭好腊肉也熟啦。不过最好饭跳保温后在炆10分钟,这样的米饭才够干水,这样煮没颗米都带了腊肉的油份,达到松软、丝滑、腊肉香。这么快又香的米饭,只要十几分钟哦,冬天想赖赖床,也能吃得没味……
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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