准备肉末和梅干菜,梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。
将泡好的梅干菜捞出,挤干水分,切碎。
锅烧热后放入肉末爆香。
放入梅干菜,糖,和酱油,翻炒均匀即可。
将炒好的馅料放凉备用。
将水倒入碗中,放入微波炉微波30秒左右,放入酵母,溶解。
将酵母水和130克面粉放入大碗中,用筷子搅拌成絮状。
将絮状面糊揉成均匀面团,包上保鲜膜进行一次发酵,发酵至两倍大。
将发酵好的面团擀成薄薄的面片。
在面片上刷上油,均匀撒上剩下的20克面粉,面粉吸入油形成油酥。
将面片卷起成长条状。
将长面条切成10份。
将面团擀成圆形面片。
包入馅料。
收口朝下放至,轻轻压扁,进行二次发酵,大约30分钟左右。
将蜂蜜和少量水混合均匀,刷在饼上,并撒上芝麻。烤箱预热180度,烤18分钟后,烤箱调至100度,再烤50分钟。
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