酥饼(也叫陶酥,桃酥)是一种南北皆宜的汉族特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。在河南也是每逢佳节必做的一款酥点,走亲访友众多礼物中总能看到他的身影,酥香酥香哒特别的好吃!美味点心自己动手做干净卫生吃的放心!做法简单,取材方便,甜度适中,酥香美味,酥到掉渣的小点心!
所需材料称好备用。(芝麻提前用微火炒熟,这样会更香)
鸡蛋液,玉米油,绵白糖倒入大盆里。(绵白糖易融化,如果是白砂糖就用料理机打成粉)
用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化,加入苏打粉和泡打粉,再次搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
用手抓握和成面团,撒入芝麻。
最后面团会有点点散,压几次就很容易成团了。
把面团平均分成40克一个的小剂子,放在手心里团成光滑的小圆球。
用刮板压成厚度约一厘米的饼胚,周边会有自然的裂纹张开。(避免手掌压的不均匀就用了刮板,很方便哦)
用刮板把饼胚移到烤盘里,之间要留有缝隙,烤的时候会涨大一些。
表面均匀的刷上鸡蛋液。
撒上满满的熟芝麻,自己动手做就是要料足足哒。
烤箱提前预热上下170度,放中层烤20分钟。(最后几分钟可以拉开一点烤箱门观察颜色,烤到喜欢的程度,以免烤过。)待晾凉后食用,会变的非常的酥脆!
甜度适中。
满口酥香。
甚是美味!
特色传统小甜点。
酥到掉渣的小点心!
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