紫薯馒头

步骤1/12

原料：紫薯、面粉、酵母粉。

步骤2/12

洗净紫薯，切成小丁。

步骤3/12

放入豆浆机的杯桶中。

步骤4/12

加入清水后盖好上盖，启动湿豆豆浆程序，等待着紫薯糊的出锅吧。

步骤5/12

打磨好的紫薯糊倒入碗中，晾凉。

步骤6/12

我用了135克的紫薯糊，将酵母粉加入碗中，搅拌均匀。

步骤7/12

将面粉倒入面包桶中，慢慢倒入紫薯糊，启动和面程序，揉成光滑的面团。

步骤8/12

取出，用手整理成圆形，盖上保鲜膜饧发20分钟。

步骤9/12

饧好的面团移到面板上，揉搓排气后，搓成长条。

步骤10/12

切成大小均匀的等份，两头的馒头坯被我揉成了圆形，盖上湿布饧发20分钟。

步骤11/12

锅中烧开水，将馒头坯放入锅中，大火蒸18分钟即可成熟

步骤12/12

成品。