酸辣猪蹄

步骤1/8

买猪蹄时喊卖家斩成小件，回来洗净用开水焯掉血水再洗净备用。

步骤2/8

自制剁椒。没有的话可以在超市买。

步骤3/8

姜拍成碎块。

步骤4/8

起锅烧热油（少放点）倒入剁椒爆香。

步骤5/8

倒入猪蹄翻炒撒少许盐，滴入料酒。

步骤6/8

倒入开水（没过猪蹄即可），加入生抽白糖白醋（糖醋的比例不好拿捏可以用小匙羹试试适合自己的口味）用锅铲搅匀。

步骤7/8

烧开后移到砂锅用小火焖一个半小时左右，最后用大火收干汁。

步骤8/8

入碟装饰一下。