凉拌毛豆

步骤1/8

毛豆剪掉两端，洗净备用。

步骤2/8

锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。

步骤3/8

倒人毛豆，大火煮。

步骤4/8

煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。

步骤5/8

毛豆煮熟后沥干水，用凉白开再冲洗一遍，倒入锅中或大器皿中方便搅拌，倒入配好的混合调料。

步骤6/8

倒入蒜末，搅拌均匀，若嫌淡，可再补点精盐或生抽.

步骤7/8

拌好后装盘。

步骤8/8

成品。