水煎韭菜盒子

步骤1/8

发酵面团：面粉+水+少许油+干酵母，揉至光滑醒发半小时后再揉片刻，放置一遍发酵数小时

步骤2/8

倒入少许油，烧热后加入虾米，炒出香味即可备用

步骤3/8

木耳和粉条提前泡发，与韭菜一并切成小丁，将炒熟的鸡蛋用锅铲捣碎（鸡蛋内加入一些咸盐），生姜切成丁，放入少许耗油，生抽，花椒粉，用烧热冒烟的油浇到馅料上，拌匀即可

步骤4/8

将醒发好的面团切成一个个小面团

步骤5/8

包盒子

步骤6/8

平底锅内加入少许油，烧热后放入韭菜盒子，关最小火煎至两面金黄

步骤7/8

待两面金黄后加入水，水量为盒子的一半高度即可，开中火，盖锅盖

步骤8/8

待水分收干后立刻关最小火，此时切记要小心，很容易溅油出来，而且很容易糊，所以要多翻面