蔓越莓奶酪面包卷

步骤1/24

先制作蔓越莓奶酪馅儿：将蔓越莓干切碎备用

步骤2/24

将奶油奶酪放在室温下软化，加入糖粉和杏仁粉

步骤3/24

搅拌均匀

步骤4/24

加入蔓越莓碎

步骤5/24

继续拌匀，馅料就做好了，盖好备用

步骤6/24

将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

步骤7/24

程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

步骤8/24

揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

步骤9/24

待程序结束，发酵完毕

步骤10/24

取出发酵好的面团揉匀排气

步骤11/24

分割成12份（约50g/个）

步骤12/24

分别滚圆后松弛15分钟

步骤13/24

取一个松弛好的面团搓成水滴形

步骤14/24

用擀面杖擀开

步骤15/24

在面团较宽一端的中央部位切开一个小口

步骤16/24

然后在面团上半部分的表面抹上做好的馅

步骤17/24

卷的时候注意将先小口两侧面团向外按压

步骤18/24

然后将面团自上而下卷起来，封口处捏紧

步骤19/24

将卷好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行二次发酵

步骤20/24

发酵至约2倍大小

步骤21/24

然后在表面刷一层蛋液

步骤22/24

再在中央撒些白芝麻做装饰

步骤23/24

将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟

步骤24/24

出炉晾凉后密封保存即可