煎猪排

步骤1/9

猪里脊切成片（厚度根据自己喜好，约5-10mm）

步骤2/9

用刀背或擀面杖把肉片拍打，这样肉片会打薄并且变大，而且腌制起来更入味

步骤3/9

放进盐，料酒，生抽，黑胡椒粉腌制10分钟。

步骤4/9

准备好外层粘的材料，分别装入碗中，鸡蛋液要打散

步骤5/9

先将肉片正反面均匀裹上生粉

步骤6/9

然后均匀裹上一层鸡蛋液

步骤7/9

最后裹上一层面包糠，面包糠要完全包住肉片。

步骤8/9

不粘锅，热锅冷油，油烧到六成热时，用中小火将肉片放入锅内，煎至两面金黄即可出锅。一次可以煎几片。

步骤9/9

淋上番茄酱味道更佳。