松软的麻花包

步骤1/14

将所有材料（除黄油、酵母）用筷子搅匀，不需要成团，静置一个小时左右，然后加入酵母启动面包机和面，两个和面程序共40分钟，在和面25分钟的时候加入软化的固态黄油，搅拌均匀。两个和面程序结束后，面团达到完全扩展阶段，能拉出透明的薄膜就OK。

步骤2/14

启动面包机发酵功能，面团开始一次发酵，大约50分钟左右，发酵到两倍大，手指插入面团中间，洞洞不回缩不塌发酵完成。

步骤3/14

发酵好的面团用手按压排气，将面团分割成十份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤4/14

将松弛好的面团擀成椭圆形。

步骤5/14

翻面后压薄长底边。

步骤6/14

自上而下卷成条。

步骤7/14

将面条搓长，摆成数字“6”的样子。

步骤8/14

将上面的部分穿过“6”的圈中。

步骤9/14

将圆圈部分扭180度。

步骤10/14

将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。

步骤11/14

将面团排在烤盘上，烤箱里放一碗热水，关闭烤箱门进行第二次发酵。（天气冷用烤箱发酵功能发酵）

步骤12/14

发酵到两倍大以后，表面喷水，放入预热至175度的烤箱中层，上下火，烘焙18-20分钟左右。

步骤13/14

出炉后没有做任何表面装饰，烤之前也没有刷蛋液，亚光也美美的。

步骤14/14

每次烤完东西不摆拍不是我的风格??