戚风蛋糕

步骤1/14

准备好各种材料。小碗中的红火龙果泥忘了放了、不再本次蛋糕中、见谅。

步骤2/14

分离蛋黄。

步骤3/14

分离的蛋清。

步骤4/14

将色拉油、水、香草粉加入蛋黄中搅匀。

步骤5/14

将面粉与粟粉、泡打粉混匀筛入蛋黄液中翻拌均匀无颗粒。

步骤6/14

将蛋清打粗泡加入适量白糖打匀。

步骤7/14

二次加糖再打。

步骤8/14

打至此状态再次加糖搅打。

步骤9/14

打到弯勾状态即可。同时预热烤箱10分钟、上下165度。

步骤10/14

将三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。

步骤11/14

再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。

步骤12/14

将拌好的糊倒入模具中震出小泡。

步骤13/14

入烤箱上170度、下155度烤35分钟(中途请观察并根据情况适量调温、表皮稍硬可加锡纸复盖)。

步骤14/14

将烤好的蛋糕扣出晾凉、切块，美味蛋糕暄软甜香。