鸡蛋豆腐蒸肉末

步骤1/13

红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

步骤2/13

鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

步骤3/13

内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中

步骤4/13

稍微和匀

步骤5/13

蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）

步骤6/13

热锅凉油爆香葱蒜末

步骤7/13

下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄

步骤8/13

调入老抽上色、烹入料酒去腥

步骤9/13

倒入香菇碎炒匀

步骤10/13

加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

步骤11/13

倒入红椒和尖椒碎炒匀

步骤12/13

勾入水淀粉收浓汤汁即可

步骤13/13

把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌