鸡蛋豆腐

这俩食材，豆浆（500克）、鸡蛋（7个）。

大碗中打散鸡蛋

打散的鸡蛋中倒入豆浆

加入少许盐，搅拌均匀后过筛，必须过筛、过筛、过筛，重要的事说3遍，这一步灰常不可少，是决定成品口感嫩滑。

干净的小碗中垫上保鲜膜，把过筛后的蛋液倒入，容器的一半量，上面再用保鲜膜封住，以免水蒸汽进入。

入锅大火蒸10分钟，如果量稍多可以适当延长几分钟。

滑嫩嫩的鸡蛋豆腐就新鲜诞生啦，可以烹调出自己想做的菜，红烧、做汤、煎制都0K。