昨晚煮了紫米饭!紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
剩下一碗,今天中午把它炒了,配料太足了,鸡蛋、牛油果、甜虾、紫甘蓝,实在有点轻奢呀!
剩下的一小碗米饭
起油锅,倒入适量橄榄油,热锅冷油
放入打散的鸡蛋炒熟盛出
冰冻的甜虾焯水后去壳
准备好的配料:炒蛋、牛油果粒、甜虾仁、紫甘蓝丝
锅里加一点橄榄油放入米饭翻炒
先把鸡蛋、甜虾放入翻炒
再加入紫甘蓝炒匀后加点盐调味
最后加入牛油果颗粒拌匀即可
起锅前加点鸡粉,也可以不加
出锅装盘
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