北京肉龙

步骤1/11

买回现成猪肉泥加入料酒、姜汁、生抽、香油、盐和砂糖、鸡粉向一个方向搅拌上劲

步骤2/11

面粉里加入用温水化开的酵母水

步骤3/11

再加入适量清水和成面团

步骤4/11

放温暖处发酵至两倍大

步骤5/11

把面团压扁排气搓圆，分成2份松弛15分钟，其实不用分就做一个就好

步骤6/11

取一个面团压扁擀成长方形，我的皮太薄了最好在半厘米左右

步骤7/11

均匀抹上肉馅

步骤8/11

慢慢卷起来，把2头捏捏紧

步骤9/11

锅里加入温水，把肉龙放入蒸笼进行二次发酵

步骤10/11

发酵完成后中火蒸15分钟焖5分钟

步骤11/11

取出切成小段即可