梅干菜烧肉

步骤1/8

梅干菜提前用温水泡一阵子，半小时以上。

步骤2/8

五花肉切小块，汆水，沥干备用

步骤3/8

准备葱，姜，八角，香叶，冰糖

步骤4/8

锅中倒油，放入冰糖，小火将冰糖炒融化

步骤5/8

加入五花肉翻炒，加入葱姜料酒，八角香叶，生抽老抽，翻炒上色

步骤6/8加入水，没过肉。盖上锅盖，大火直至烧开后，改中火焖。

步骤7/8大约20分钟后加入梅干菜，加入适量的盐，盖上锅盖，继续焖。

步骤8/81小时后，差不多准备出锅了。打开锅盖，开大火，将汤汁收干一点。同时，多翻炒几下，上色。待汤汁变浓，颜色变深，就可以出锅啦。