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苹果烧茄子

茄子怎么烧都好吃，今天用苹果放一起烧了，兼有水果的香味和茄子的香味，咸香适口。茄子中维生素P的含量较高，有助于保持血管壁的弹性，防治高血压、冠心病和动脉硬化。苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥，而且含有利于儿童生长发育的细纤维，能增强儿童记忆力的锌。苹果有智慧果、记忆果的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。

金凤栖梧
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难度普通

口味咸甜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

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苹果烧茄子热量：390 千卡

脂肪：3.54克
蛋白质：17.54克
碳水化合物：186.26克

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食材主料/辅料

茄子 2根、黄椒 1个、大蒜 4瓣、白糖 1茶勺、水淀粉半碗、鸡精 1茶勺、盐 1茶勺、红椒 1个、葱 2克、生抽 2茶勺、香油半茶勺、醋 2茶勺、玉米淀粉 1汤勺、植物油 2汤勺

苹果烧茄子的做法步骤

步骤1/13

准备好原材料
步骤2/13

茄子洗净擦干切皮水分切条，红黄椒洗净去蒂切条，苹果去皮后切条，葱蒜切碎
步骤3/13

茄子条裹上一层玉米淀粉
步骤4/13

锅内油烧热
步骤5/13

下入茄条煎至
步骤6/13

煎至金黄捞出
步骤7/13

国内留底油
步骤8/13

下入葱蒜爆香
步骤9/13

加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味i，
步骤10/13

加入热水
步骤11/13

放入煎好的茄子翻炒
步骤12/13

用水淀粉勾芡
步骤13/13

淋香油关火出锅

小窍门

苹果的香味加上茄子香，咸香适口。切好的茄子用淀粉裹起来再煎，不会流失水分，还防止吸入过多的油。

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