牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果。现如今有许多人用棉花糖制作牛轧糖,食材简单又方便。今天做了这款花生牛轧糖,好吃的不得了,父母、同事都说好吃,比外面卖的还好呢。
黄油入不粘锅加热溶化
加入棉花糖,小火状态下炒化
加入奶粉炒匀
加入花生碎(烤好的花生米去皮,用擀面杖压成碎粒,这个不用压得太碎)全程小火,翻炒拌匀,搅拌到全部粘牢并脱离锅壁
出锅后倒在油纸上
用擀面杖擀平整,厚度自己控制好
等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状,需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑
包上自己喜欢的糖纸,给糖穿上漂亮的外衣,美美的牛轧糖就做好了
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