剁椒蒜蓉蒸虾粉丝

步骤1/7

将虾清理后，加料酒和几滴白醋腌制15分钟，用于取腥味。

步骤2/7

将粉丝用温水泡发好，装在盘子中。

步骤3/7

将大蒜剁成蒜蓉，加油食用油，用锅小火炒成微黄色即可。

步骤4/7

将虾放在粉丝上，摆好盘。

步骤5/7

将剁椒、老抽、鱼露、白糖、蚝油、料酒等放入炒制的蒜蓉中调制好料汁，将其倒在食材上，用保鲜膜封好，放入微波炉中，用菜单中“蒸鱼档”蒸。

步骤6/7

将蒸好的食材取出，将少量的食用油倒入铁锅中加热。

步骤7/7

将热油淋在食材上，撒上葱花即可上桌了。