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炒酸菜

这是东北的酸菜，过去每到秋天家家都会用大白菜腌渍一缸酸菜，留着冬天食用。现在城市里腌渍酸菜的少了，在菜市场一年四季都有卖酸菜的，并且都切好了，买到家洗净就可以炒制，非常方便。

馋嘴乐40
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难度简单

口味原味

工艺炒

厨具炒锅

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炒酸菜热量：860 千卡

脂肪：31克
蛋白质：15.7克
碳水化合物：3.5克

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食材主料/辅料

酸菜 500克、猪肉 200克、食用油 1汤匙、盐 8克、生抽 1茶匙、味精 2克、葱适量

炒酸菜的做法步骤

步骤1/10

主辅料：猪肉、酸菜丝
步骤2/10

把猪肉切丝，葱切碎。酸菜丝洗净。
步骤3/10

热油，炒香葱花后，放入肉丝。
步骤4/10

把肉丝煸炒至发白。
步骤5/10

加适量生抽。
步骤6/10

翻炒均匀。
步骤7/10

放入酸菜丝炒匀。
步骤8/10

加盐、味精调味。
步骤9/10

加少许水稍稍煨制1分钟。即可关火。
步骤10/10

出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、凡是用腌渍的食材烹制菜肴，应该反复多洗几遍。
2、直接干炒也可以，但是加少许水稍稍煨制后，口感更好一些。

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