炒酸菜

步骤1/5

酸菜泡水，减少酸臭味

步骤2/5

粉丝泡热水，软了之后，进凉水

步骤3/5

我家没买五花肉，平常的肉，还有一块肥肉，姜片，葱。

步骤4/5

锅中下油，放肥肉炸油，随后把瘦肉放进去翻炒，放葱花和姜片，加酱油，翻炒一下，下沥好水的酸菜，翻炒，加水，水别莫过酸菜，加盐，十三香，在倒点酱油，放粉丝，盖上盖子，焖煮。

步骤5/5

等到汤汁靠的差不多了，放蒜末，翻炒，加味素，出锅！