西兰花去除老径,掰成小朵,先焯水备用
葱、青蒜切碎粒
热锅凉油
先爆香葱、青蒜碎
再加入西兰花翻炒
再加入面筋,点少许清水,翻炒均匀
出锅前加少许盐调味即可
面筋油面筋塞肉特色:中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁
面筋成形将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘
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